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记得第一次吃菜肉大馄饨时就被腻怕了 …… 直到有一次吃了荠菜肉大馄饨，才一下子喜欢上了，胖胖的馄饨，馅里一股荠菜的清香，真是吃多少都不觉得腻，从此一发不可收拾 ……

现在又想着自己做，上网google了一下做法，收录在此，等有空的时候尝试一下

洋葱切丁,炒,炒到变色10分熟,洋葱可以炒出温润的甜味,借此中和咖喱的燥火加土豆丁炒,加了土豆丁就不用勾芡了

1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；1公斤羊肉加咖喱粉10克；1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。

2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。

3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。